你爱过的那些本地啤酒，为何都消失了？屋顶秧田工装
发布时间：2018-05-21 00:57:21 浏览： 次
夏天怎能不谈啤酒？
在雪花、青岛还没有称霸江湖的年代，曾有1个时期，全国啤酒群雄纷起，中华、力波、海鸥、双合盛、山城、凯龙、金星、乌苏、千岛湖……各自割据1方，统治着1代人的记忆。
每个夏夜，在街边临时搭设的烧烤摊上，在桌椅油腻的小馆子里，头顶风扇拴着红绳疯狂旋转，手中瓶盖响亮开启，淡黄啤酒涨起欢腾的泡沫，举杯相碰，然后1饮而尽。
其实未必有多么好喝，但握着酒瓶共度的轻狂年月，比啤酒本身更值得回味。
但是，这些都是过去的事情了。
在后工业时期的洪涛巨浪中，如雨后春笋般迅疾生长的本地啤酒厂牌，如今大多难寻踪影。我们从时期灰烬中翻拣出了几块碎片，关于本地啤酒的昌盛与灭亡，有1些故事，或许你会想听。
1 | 中国人自己的啤酒
虽然啤酒进入中国已逾百年，但跟古老的白酒相比，它只能算个外乡来的愣头青。
啤酒进入中国的确切年月已难于查证，最早的记载见于1900年，俄罗斯人在哈尔滨建起了乌鲁布列夫斯基啤酒厂，这是啤酒在太平鸟男装工作服中国播下的第1粒种子，其后百年间，它在这片嗜酒的土地上深深扎根。历经风雨动荡的50年后，苏联红军于1950年将工厂交中国政府，企业归属哈尔滨实业总公司，正式改名为“哈尔滨啤酒厂”。
▲乌鲁布列夫斯基啤2017年餐厅员工作服女酒厂
第1家中国人开办的啤酒厂是东北3省啤酒厂，出现在1904年的哈尔滨。直至20世纪80年代，本地啤酒开始狂飙突进，短短10年内，中国啤酒产量跻身全球前3，各地酒厂数量达818家之巨。
在啤酒江湖的版图上，南珠江、北燕京、东青岛、西蓝剑4家各据1方，许多独具本地特点的啤酒厂牌，也遇上了这趟东风启航€€€€
河南的金星，杭州的中华，上海的海鸥，北京的双合盛，福建的惠泉，桂林的漓泉，新疆的乌苏，包头的雪鹿，信阳的维雪，大连的凯龙，抚顺的天湖，大理的风花雪月，南京的金陵，呼伦贝尔的海拉尔，宁波的大梁山，长沙的白沙，武汉的行吟阁……
这些1度光辉的名字，如今多数只存活于某1地区、某1代人的记忆中了。
90年代，百威、嘉士伯、生力等国外品牌进军中国市场，国内以青岛、雪花、燕京为代表的啤酒团体也开始“圈地运动”，小小本地品牌在外资品牌与行业巨头的两重打压下迅速衰落。有荣幸的，保存名号，改造配方再上市，大多数不那末荣幸的，只能沦为吞并重组的牺牲品，就此消失。
2 | 双合盛5星啤酒
趿着塑料拖鞋，穿着背心跟大裤衩儿，饮酒撸串侃大山，是北京人多年来的夏日标配。
但这类酷爱并不是天生。听说，清末民初的老北京人是不认啤酒的，这类黄呼呼冒着白沫的苦涩汤水，被他们戏称为“马尿”。当时，城里10分之9的啤酒，都销售给了外国人。
北京啤酒的历史，要从双合盛啤酒厂开始书写。开创人张廷阁来自山东，出身贫苦，逃到沙俄割据的港口海参崴谋生，加入了山东老乡郝升堂开的“双合盛”杂货铺。他经商手段灵活，巧借战争进行投机生意，竟然将小小双合盛发展成大型百货商店。
1914年，张廷阁遭到“实业救国”的号令，将资产抽调回国，在北京广安门外，创办了双合盛啤酒厂。
在那个年代，双合盛的配置可谓奢侈：从捷克请来酿酒师，自丹麦进口酵母，特选水质清甜的玉泉水，大麦则是徐水宣化1带生产。精益求精之下，双合盛开厂不久，就在巴拿马国际展览会上斩获金奖。
但好景不长，抗战和解放战争相继而来，把啤酒厂拖得岌岌可危。1949年解放后，双合盛率先申请公私合营，恢复产量，和城东的北京啤酒厂构成分足鼎立之势。
1950⑻0年代是北京啤酒的黄金时期。老百姓发现，这类清凉冒泡的饮料，在夏季喝来特别解暑，顺便饱腹。因而，67月份的北京街头会出现这般奇景：商店售货员喊1声“来啤酒喽！”附近的男女老少便纷纭抱着暖瓶、拎着铝锅，乃至揣着大搪瓷缸子，顶着烈日排起长龙。啤酒就盛在大澡盆里，售货员用塑料杯往外舀，按杯收钱，是为“散啤”。
瓶装啤酒则罕见很多，1度要凭票购买，有些饭馆酒店乃至动用了“捆绑销售”的手段，不点上两个菜，不能买啤酒，以致于政府要发文规范。
那时节，北京老百姓只认“双合盛5星”和“北京啤酒”，而燕京啤酒才刚刚诞生。后来，双合盛保持1元2角以上的高端线路，北京啤酒主攻饭馆，只有燕京啤酒最接地气，由小贩用3轮车推着，沿街叫卖，而竟然成功逆袭，成为北方1霸，双合盛则在2000年被青岛收购，淡出市场€€€€这又是另外一个故事了。
3 | 力波啤酒
若说双合盛代表着北京的气质€€€€历史厚重、传奇波折，那末力波啤酒，则像是与上海人1同长大的青梅竹马，年轻气盛，又真挚热切。
力波生于1987年，在此之前，上海早有华光、天鹅等老牌啤酒。但力波啤酒身份特殊，是上海最早的合资啤酒，由新加坡的亚洲太平洋酿酒团体与上海益民啤酒厂、上海冠生园等共同创建。
开闯江湖之初，力波便霸气10足。外有亚太酿酒的资本技术支持，内有上海政府的帮扶，坐拥当时全国最大的露天发酵罐，最大的啤酒过滤器、最大的灌装线、最大的糖化锅等装备。力波如1切年轻人1般特立独行，直接打出了“REEB is BEER”的口号。在电视广告中，1位顾客傲娇责问：“为何不给我力波啤酒？”
这类初生牛犊不怕虎的“why not me”态度，或许就是力波啤酒脱颖而出的关键。但新鲜感是它成功的缘由，也是后来者挑战它的武器。力波上市第10年，3得利进军上海，采取天然矿泉水，喊出“清纯爽口”的旗号，短短两年，就抢占了销售榜首的位置。2000年底，力波的市场份额只剩4分之1。
力波慌了，10年的销量奇迹，说明口味其实不是落败的主要缘由。他们开始调剂品牌定员工离职工作服要自付钱吗位，发起反击战，撑出1副“本质男人”的做派吸引眼球，又砸下重金河南郑州中原区工作服请足球教父徐根宝来代言（他在1次采访中提到，代言费是500万），销量仍然不见起色。但回头来看，根宝的那句“我要塑造1个中国的曼联”，倒是让人感慨万千。
力波情急之下，刊登虚假广告攻击3得利水质问题。这低级伎俩终究泡汤，如1记响亮耳光打在脸上。力波痛定思痛，终究找准了自己的“本地”定位。2001年，它的广告歌《喜欢上海的理由》唱遍街头巷尾，歌词纯真，仿若情书：
上海是我长大成人的所在
带着我所有的情怀
第1次干杯，头1回恋爱
在永久的纯真年代
力波终究不再硬作“男人本质”，拥抱上海这座风姿万千、宽容多元的城市，不管城市面貌如何变换，与1代上海人共度的纯真年代€€€€“第1次干杯、第1次恋爱”的时刻，他都陪伴见证。
哪怕最后，它终究没有逃过被吞并收购的命运，但就像恋爱记忆永久难以抹消1般，上海人心内的1块角落，始终想要留给力波。
4 | 终章
许多本土品牌，都经历了女冬季工作服图片大全与双合盛、力波类似的命运。
杭州的中华啤酒，92年在巴黎取得金奖，99年被选为国宴特供。2004年，被华润雪花收购。
武汉的行吟阁，82年诞生，曾入围全国啤酒行业10强。2002年，被雪花收购。
4川蓝剑，曾居西南地区啤酒销量之首。2001年，被雪花收购。
哈尔滨啤酒，2008年被百威英博收购，如今依然活跃在市场。
东北人专属的老雪花啤酒也难逃恶运。它曾被誉为“夺命12度”，香气诱人，后劲给力，完善诠释了东北版的“青春献给小酒桌，花天酒地就是喝”。1993年，沈阳啤酒厂被华润收购。
其实本地啤酒毕竟是工业制品，没经历过那个年代的人，很难理解€€€€这“淡出鸟味”的饮料，有甚么值得纪念的？
说到底，不过“情怀”2字。去家千里，凭仗1瓶啤酒，便能忆起故乡的风情水土，何尝不是1种幸福。
可那个杭州人只喝中华啤酒、武汉人必点行吟阁，4川人标配蓝剑的时期已然逝去，大企业剥去了本地啤酒在记忆中的糖衣，只剩千篇1律、冰冷整齐的面孔。
幸而如今，中国又出现了1批啤酒爱好者，努力打造国产精酿品牌，或许会成为新1代人的情怀。但已消失的那些啤酒，和已流走的青春1样，再也没法追回。
若还能觅得1口本地啤酒，带你回到某个封存已久的温顺时刻€€€€这就是记念它所需要的全部理由。
文 | 木容、李茜
编辑 | 丁小穗
设计 | yue
图 | 部份来自网络
直接点击以下标题，便可查看更多内容
没试过精酿，别说你喝过真实的啤酒
如何快速成为精酿老司机？
都去喝精酿了，德国啤酒，还喝吗？
精酿酒吧漫游指南
啤酒，不止摇滚乐！
路边“瓶子屋”，你见过却没进去过
加点啤酒冷知识，这个夏天不再热
如何完善地倒1杯啤酒
不做1个沉沦酒色的人
喝啤酒，选对杯子很重要
1张A4纸就可以开啤酒？！（附4种开瓶方法gif演示）
在修道院里酿最好的啤酒
英国佬：玩最好的摇滚，喝最烈的啤酒
啤酒的酸味，肯定不是酒坏了？